小型果汁巴氏殺菌機(jī)用途：
適用于各種類型低溫肉食制品、火腿腸、香腸、醬腌菜、醬菜、鹽漬菜、腌漬菜、大醬、泡菜、榨菜、山野菜、果醬、豆制品、奶制品等軟包裝食品、軟管軟瓶包裝食品、玻璃瓶包裝食品的滅菌
一、工作原理：
采用巴氏殺菌法，對各類包裝產(chǎn)品、蔬菜或罐裝食品通過溫度自動調(diào)節(jié)，將殺菌槽中的熱水溫度控制在85-95攝氏度之間，既能起到殺菌效果，又能保證蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動，保持食品原有的品質(zhì)，達(dá)到對食品不加防腐劑和添加劑，而延長保質(zhì)期，從而保護(hù)了人們的生命健康。同時(shí)對殺菌后的物品通過冷卻水進(jìn)行冷卻，并用強(qiáng)風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫，可延長食品貯藏期。
二、設(shè)備構(gòu)成：
本設(shè)備由殺菌機(jī)及電控部分組成，通過電氣控制，實(shí)現(xiàn)自動化連續(xù)式生產(chǎn)；分兩種規(guī)格型式：
1、標(biāo)準(zhǔn)控制型：采用蒸汽電磁閥與溫度傳感器聯(lián)動控制。
2、電腦全自動控制型：采用電腦觸摸屏與PLC自動執(zhí)行進(jìn)行控制。
小型果汁巴氏殺菌機(jī)常規(guī)配置：冷卻機(jī)與巴氏殺菌機(jī)自動連續(xù)，將殺菌后產(chǎn)品自動進(jìn)入冷卻段進(jìn)行快速冷卻(建議配備冰水機(jī))；殺菌冷卻后的產(chǎn)品經(jīng)輸送帶傳送進(jìn)入振動篩振動瀝水，振動殘留的水份采用大風(fēng)量低噪音風(fēng)機(jī)自然風(fēng)吹干，風(fēng)干機(jī)設(shè)計(jì)為多次翻轉(zhuǎn)輸送，并設(shè)有防止吹干死角裝置；烘干機(jī)用于強(qiáng)化風(fēng)干效果。整套設(shè)備均采用SUS304不銹鋼制作，整個(gè)流程連續(xù)運(yùn)行，自動控制
果汁巴氏殺菌機(jī)產(chǎn)品特征：
1.整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)sus304不銹鋼制作，減少污染，確保衛(wèi)生連續(xù)，無級調(diào)速，可任意調(diào)節(jié)蒸煮時(shí)間與溫度、速度。
2.分殺菌和冷卻兩部分，通過鏈條的不斷運(yùn)轉(zhuǎn)，帶動被殺菌物進(jìn)入槽內(nèi)連續(xù)作業(yè)，適用于醬菜、低溫肉制品、果汁、果凍及各類飲料的自動化連續(xù)巴氏殺菌，也可用于蔬菜的漂燙處理。
3.該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，適用各種食品的蒸煮與漂燙，另外還適合低溫產(chǎn)品的巴士殺菌。
4.產(chǎn)品規(guī)格可根據(jù)客戶要求訂制，蒸煮箱體、冷卻箱體、冷卻箱體長度與寬度可任意選定。
5.溫度可任意設(shè)定、自動控制、保持恒定溫度、自動記錄。
6.采用強(qiáng)制驅(qū)動、縮短蒸煮時(shí)間、能使產(chǎn)品內(nèi)溫度均勻、保證蒸煮質(zhì)量。
7.采用提升機(jī)輸送、減輕勞動強(qiáng)度，節(jié)約開支；采用提升機(jī)與蒸煮槽同步機(jī)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)自動輸送。
8.本機(jī)以熱水為介質(zhì)，分殺菌槽、冷卻槽兩部分。可整體采用不銹鋼制作，無極變頻調(diào)速、噪音低、運(yùn)行平穩(wěn)，可根據(jù)包裝物的要求對溫度和時(shí)間進(jìn)行任意調(diào)整。該機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低，加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水，特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。
